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ABOUT
あなたの時間を彩る、こだわりのビストロ
店名は、フランス語で「泥」を意味する boue に由来し、“フランスと大地の融合”を表現。
泥くさくも真っすぐに、素材に向き合い、本物の味を届けたいという願いを込めています。
“温かさと素朴さに満ちた特別な体験”を、ぜひ BISTRO BOO でお楽しみください。
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MENU
鶏レバームース
フォアグラ入りロッシーニ風パイ包み～トリュフのソース～
旬鮮魚のカルパッチョ
～ユズ香るヴィネグレット～
フォアグラのテリーヌ
国産豚で作った自家製ロースハム
豚肩ロース塊肉のラグーパスタ
レンコンのガレット
仔羊背肉のロースト１/２ラック
オニオングラタンスープ
田舎風パテ・ド・カンパーニュ
黒舞茸『真』とベーコンの炊き立てピラフ(300ｇ)
大山鶏ムネ肉のピカタ
～バターチキン～
マグレ鴨胸肉のロースト
～グリーンペッパーソース～
フィセル・ピカルド
切りたて生ハム
(フランス・サヴォア産)
－BOOのおいしいひと皿－
FEATURE
－Booのこだわり－
01.
洗練された料理のクオリティ
Bistro Booの料理は、どれも素材にこだわり、丁寧に作り上げています。元「俺のフレンチ」の総料理長が作り上げたメニューは、どれも高いクオリティを誇ります。シンプルなビストロ料理を基盤にしながら、豪快で印象に残る味わいを提供し、料理一つ一つに心を込めています。
02.
親しみやすい価格帯
私たちのビストロは、料理のクオリティを維持しつつ、誰でも気軽に訪れることができる価格設定を心掛けています。お客様が普段使いできるレストランとして、「日常使いできる腹パン・ビストロ」を目指し、コストパフォーマンスの良さを大切にしています。美味しい料理をリーズナブルな価格で楽しんでいただけます。
03.
心地よい空間とサービス
Bistro Booは、料理だけでなく、店内の雰囲気にもこだわっています。
洗練されたシンプルな内装と、落ち着いた照明が、リラックスしたひとときを提供します。また、スタッフ一人ひとりが心を込めてサービスを提供し、お客様に居心地の良さを感じていただけるよう心掛けています。
COMPANY
－会社概要－
店名
Bistro BOO（ビストロ・ブー）
マネージャー
金子 忍
設立年
2025年
所在地
東京都新宿区荒木町3-11 フォレストビル1F
事業内容
飲食業（ビストロレストラン運営）
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営業時間
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火・水・木・金
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17:00 - 23:00
L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
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土・日・祝日
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15:00 - 23:00
L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
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月
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定休日
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ACCESS
－アクセス－
BistroBOOは、1階路面に構える店舗として、どなたでも立ち寄りやすい場所にオープン予定です。ビジネス街にも住宅地にも近く、通勤やお出かけの際にもアクセスしやすい立地です。お仕事帰りの一杯や、休日のご家族・ご友人とのお食事に、気軽にご利用いただけます。
丸の内線四谷三丁目駅４番出口 徒歩３分
四谷三 丁目駅４番出口を出て新宿通りを四谷方面に進んでいただき、みずほ銀行と三菱UFJの間の車力門通りに入り少し歩くと右手側に当店がございます。
四谷三丁目駅から209m
Meet the Chef
－シェフのご紹介－
「俺のフレンチ」元総料理長が生み出す、新たなフレンチ
2度渡仏し、「アラン・シャペル」をはじめとする名店で研鑽を積んだ遠藤雄二シェフ。
帰国後は「うかい亭」で調理主任を務めたのち、「俺の株式会社」の創業メンバーとして1号店の「俺のイタリアン新橋本店」を立ち上げ。
国内外の新規店舗にも携わり、「俺のフレンチ」の総料理長を務め上げました。
“俺の”の仕掛け人として活躍した遠藤シェフの、新たなるフレンチをご提供いたします。
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